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本課程共計41.7課時,。
適用學(xué)習(xí)對象：從事農(nóng)產(chǎn)品,、食品及相關(guān)產(chǎn)品、食品添加劑等質(zhì)量安全檢驗檢測工作的人員,。
主要學(xué)習(xí)內(nèi)容為：介紹了農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員的基礎(chǔ)知識,，包括容量分析、重量分析,、比色法等分析檢驗方面的基本理論,、相關(guān)儀器使用方法，熟悉并掌握農(nóng)產(chǎn)品中蛋白質(zhì),、總糖,、脂肪、粗纖維,、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分的分析技術(shù),，并能獨立的對硝酸鹽、亞硝酸鹽等食品添加劑,、有毒有害物質(zhì)進行檢測,，在此基礎(chǔ)上對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量進行判定，出具相應(yīng)的檢測報告,。能夠?qū)嶒炇页Ｓ脙x器進行使用及維護,，化學(xué)試劑進行安全管理。